Question

腌咸菜的菜叫什么菜

Answer 1

问：腌咸菜的菜叫什么菜

答：亲，您好，很高兴为您解答。腌咸菜可以用很多种菜。 1. 野辣菜 第一种咸菜是野辣菜，这种野菜在我们这里到处都是，路边、水沟边、田埂上随处可见。这野辣菜没人种，每年自生自灭，但是长得格外好。之所以用它腌咸菜，主要还是因为用它腌的咸菜香。 2. 洋姜 新鲜的洋姜不怎么好吃，人们一般把它晒得蔫头巴脑之后，将它清洗干净了再用食盐、剁椒、糖等佐料腌制。洋姜腌入味了特别好吃，脆脆甜甜，在众多咸香的咸菜中独树一帜，冬天吃很下饭。 3. 萝卜干 把萝卜拔出来洗干净，切成条或者细丝，晒到七成干的样子，再加盐拌匀，然后用一块大石板压住萝卜，挤干水分，第二天再把它放入坛中即可。条状的萝卜干口感脆，丝状的萝卜干有嚼劲，两者都很好吃。 4. 雪里红 雪里红比较耐寒，即便是下雪后的天气也冻不到它。由于经历了严寒之后才长出来，雪里蕻的风味是比较独特的，腌制好之后可以感觉到它有一种辣和甜的回味，口感上比野辣菜柔和一些。如果不喜欢野辣菜味道的朋友，可以选择种植雪里蕻来腌制咸菜。