Question

去年的腊肉怎么做好吃

Answer 1

问：去年的腊肉怎么做好吃

答：您好亲，可以炒着吃，首先我们要把腊肉放锅里煮，等到水开了之后捞出，用水多冲洗几下。这样能减少腌份，去除脏的部分。然后我们切片，记住切的时候要肥瘦相间，不要把肥肉和瘦肉分开了。肥瘦搭配的腊肉才更香。辣椒切片，胡萝卜切片备好。蒜苗切段，灵魂所在，这个是必不可少。热锅，不需要倒油，然后倒入腊肉翻炒，等把油分炒出来了，转中大火炒。然后放入胡萝卜翻炒，接着放入辣椒翻炒。根据自己的口味可以替换胡萝卜成其它菜，比如酸萝卜、春笋、豆角、干茄子、土豆等都可以。

答：等炒熟后可以放入少许清水，让整个菜汤汁更多，味道更加浓郁。盖上盖锅焖一下入味，放入蒜苗。需要调色的话加入一点生抽和老抽。最后大火收汁就可以出锅了。鲜香可口的家常炒腊肉就做好了， 肥瘦相间的腊肉吃着特别下饭，希望对您有帮助，同时祝您生活愉快。