Question

酸菜鱼怎么做好吃呀？？

Answer 1

问：酸菜鱼怎么做好吃呀？？

问：不好意思，麻烦再讲详细些呢？

答：您好亲，酸菜鱼做法之最好吃主材料：黑鱼1条，酸菜300克调料：干红辣椒、花椒，香菜、葱、姜、蒜头、泡椒、料酒、酱油、味达美、油做法步骤：1、把鱼清理干净，洗净后把鱼肉切片，鱼骨切段，鱼头从中间分成两半；2、切好的鱼倒入适量盐、酱油、味达美、料酒，放入姜丝，搅拌均匀后腌制约15分钟；3、酸菜切小块，香菜、葱切段、姜切丝，蒜切末备用：4、热锅加油，油温至七成热时，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香；5、倒入酸菜翻炒半分钟，加适量开水，放入鱼骨。6、汤煮至奶白色，用漏勺捞出锅中的所有东西都捞出放入大碗中，锅内只剩鱼汤；7、把鱼片放入汤中烫熟后捞起铺在碗内，把汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱；8、锅里放油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒，转小火慢慢煸出红油后，把料汁均匀淋在酸菜鱼表面即可。