米酒和醪糟的区别

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摘要 亲,米酒和醪糟的区别在于制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面噢!
咨询记录 · 回答于2023-02-06
米酒和醪糟的区别
亲,米酒和醪糟的区别在于制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面噢!
亲,米酒和醪糟的区别一是制作原料以及工艺不同呢。米酒包括白酒和黄酒,一般用大米作为原料呢,用酒酵发酵,发酵时间也比较短,大概发酵24个小时,发酵之后只取汁水饮用噢。醪糟又叫酒酿,是用糯米为主要原料,以甜酒曲发酵制成的,需要经过36个小时发酵,它的发酵时间会长一些呢,能够保留糯米和汁水一块食用噢。
亲,米酒和醪糟的区别二是味道不同呢。米酒味道偏香甜,而醪糟的味道偏酸甜。三是酒精含量不同噢。米酒的酒精含量更高,在12度以上,有的甚至高达50度,属于酒类。但是醪糟的酒精度在3到8度之间,属于酒类饮料。
亲,四是食用方法不同。米酒可以用来直接饮用。而醪糟通常用来烹调,比如做酒酿圆子、酒酿鸡蛋等食品。
亲,米酒和醪糟的区别五是营养价值不同呢。米酒主要成分是乙醇,还含有一定量的单糖、双糖、低聚糖、氨基酸、维生素B族和矿物质。而醪糟的乙醇含量较低,主要成分是碳水化合物,还富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、矿物质和一些酵素等。相对而言,醪糟的营养价值更高一些噢。
此外,亲,米酒和醪糟都含酒精,请适量饮用噢!不建议孕妇食用呢。不过米酒和醪糟均可加强血液循环呢,促进新陈代谢呢,还具有舒筋活络等功效噢。
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