硝盐可以直接加到卤水里吗

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咨询记录 · 回答于2023-04-03
硝盐可以直接加到卤水里吗
硝盐通常用于制作食品卤水,用于熏制或腌制肉类等食材。硝盐在配制卤水时需要进行适当的调配,否则会对人体健康造成潜在危害。硝盐不能直接加入到卤水中,应该先将硝盐与盐混合均匀,再加入水中进行溶解。一般来说,硝盐和盐的比例为1:99或1:1000即可,制作卤水时需要同时考虑盐的含量和硝盐的含量。
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