红糖加酵母 这个酵母就是发面用的酵母
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是的,市面上所有的酵母都是发面用的酵母
咨询记录 · 回答于2023-02-06
红糖加酵母 这个酵母就是发面用的酵母
是的,市面上所有的酵母都是发面用的酵母
酵母(学名:Yeast) ,泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌[1],并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。
酵母菌细胞宽度(直径)约2~6μm,长度5~30μm,有的则更长,个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
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