Question

自己家发酵的酸奶发酵了8个小时后三个小时没有放入冷藏还能食用吗

Answer 1

问：自己家发酵的酸奶发酵了8个小时后三个小时没有放入冷藏还能食用吗

答：亲亲您好！ 如果酸奶发酵了 8 个小时，并且已经离开了发酵过程中的温度限制，但是还没有将其放入冷藏室中，则不建议食用。因为未冷藏的酸奶可能会变质，细菌生长并产生不适宜食用的物质。即使是在发酵过程中，酸奶的温度也要求较高，一般是摄氏 40 度，因此如果温度较低，也容易产生不利于健康的物质。建议在 2 到 3 天后食用酸奶，但也不要食用过多，以免引起消化不良等问题。如果酸奶已经变质，建议不要食用，以免对健康造成危害。