Question

鸡蛋羹一般蒸几分钟

Answer 1

问：鸡蛋羹一般蒸几分钟

答：您好，很高兴为你解答。我为您查询到鸡蛋羹一般蒸8-15分钟，鸡蛋羹主要由鸡蛋制成，而鸡蛋中主要成分是蛋白质，比较容易被蒸熟。

答：注意1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋会有蜂窝。2、不要用开水来调和蛋液，这样蒸出的成品出现结块。3、蒸的时间不能过长，不然蛋羹的表面会出现很多气泡，类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观，降低鲜味。4、鸡蛋羹最好在锅里的水烧热了之后下锅，这样才能够缩短蒸鸡蛋的时间，让鸡蛋羹蒸出来无腥味还无比滑嫩。