Question

蚕豆类的食物有哪些

Answer 1

问：蚕豆类的食物有哪些

答：蚕豆类食物包括盐炒蚕豆、蚕豆粉皮、兰花豆、发芽豆、奶油五香豆、油炸蚕豆豆瓣、其他调味豆瓣等。

答：蚕豆亦称胡豆、佛豆、罗汉豆等，江南一带喜欢在立夏时食用，因此又称作立夏豆，属于豆科一年生或越年生草本植物的果实。种子扁平、椭圆形，表面略有凹凸，种皮内包含着两片肥大的子叶，多为淡黄色，也有绿色。子叶富含蛋白质和淀粉等营养成分，可做粮食和蚕豆制品，鲜嫩豆粒可做蔬菜食用。世界各地均有分布，在我国主产区有云南、四川、江苏、甘肃、宁夏、青海、河北、湖北等省。