重庆酸萝卜老鸭汤里的酸萝卜怎么腌制的？
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准备材料：白萝卜 2个、泡红椒 适量、醋 适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。
1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。
咨询记录 · 回答于2021-05-18
重庆酸萝卜老鸭汤里的酸萝卜怎么腌制的？
准备材料：白萝卜 2个、泡红椒 适量、醋 适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。
我做出来的不脆，口感不好
2、切成自己喜欢的形状，撒盐，静置两小时3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。
那步骤您知道了，后面的我就不发了，就是把这水倒到静置好的萝卜里
不脆的原因是削了皮，而且浸泡太久了
谢谢
不客气
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