Question

怎么做包子的方法与步骤

Answer 1

问：怎么做包子的方法与步骤

答：您好，做包子需要准备的食材有：面粉 、 鸡蛋 、 牛奶 、 豇豆 、 猪肉馅 、 酸菜 、 十三香 、 蚝油 、 盐 、 鸡精 、 葱 、 姜 、 香油 、 酵母。包子的烹饪步骤为：一个鸡蛋，少量牛奶和酵母先和在一起，然后放面粉，用筷子搅拌，一边搅拌一边少放牛奶，看成小疙瘩了就可以试着用手抓成面团，一直到成个相对光滑的面团，净手净盆。盖上保鲜膜，且盖上个热的湿毛巾，放在温暖的地方。等到面团发到两到三倍大，一拉开保鲜膜，到蜂窝状态，面就是发好了，可以用来做包子。和馅，酸菜猪肉，酸菜馅是先拿大肥肉榨油，然后把酸菜，肉馅，少量蚝油，葱姜末一起炒到八成熟就成了。凉水切碎，和猪肉馅一起加上少量生抽，盐，鸡精，香油，葱姜末，十三香，顺时针搅拌，觉得干可加少量水。和好馅以后，揉面，排气，做好面剂子，擀皮，开包。都包完了醒10分钟，水开了就上屉蒸，大火20分钟，关火后焖3分钟。