Question

脆皮烤肉怎么做+用什么料

Answer 1

问：脆皮烤肉怎么做+用什么料

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答：亲～您好哦～根据百度百科资料显示，为您查询到，（1）首先挑选带皮的五花肉，再将生姜切成片状，准备些精盐。（2）锅中倒入半碗左右的清水，然后将整块丢入水中，水量务必浸没过肉块，同时放入少许的盐和料酒，开大火煮开。（3）水烧开后，再撇去浮沫，将肉煮至发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，此步骤是确保肉脆的重要环节。然后再刷上些白醋或者苏打水，此方法可保证烤肉的皮吃起来特别香脆。（4）气孔扎好后，再均匀的涂抹上一层盐巴，并将它存放入冰箱中冷藏12小时以上。为您效劳是我的荣幸(✧∇✧)！！！

答：（5）隔天将肉块取出，并且倒掉残余的汁水，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调至230度，烤上40分钟，中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水，起到脆皮的效果。（6）肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切成方形的小块，摆入盘中即可。

答：亲～以上是我的全部回复呢～希望能够帮助到您，如您还有什么不明白的也可以咨询我哦，这边再次祝您生活愉快，每天都要开开心心！！！

答：亲～如果您没有其他问题了，希望亲能用高贵的手手，给俺个赞，并点击右下角“咨询结束”，你的赞赏是俺走下去的动力，谢谢亲(●'◡'●)！！！