Question

鱼放冰箱冷藏可以放多久

Answer 1

问：鱼放冰箱冷藏可以放多久

答：亲，您好。 1. 鱼在冰箱里冷冻了很久可以吃，但保存时间最好别超过2个月。 2. 淡水活鱼最好现杀现做，放冷藏不要过夜；冷冻的海水鱼可以放的久一些，注意表面的冰不要化掉了，不是为了多卖钱，更多是为了保险效果好，不容易风干。 3. 冷冻后不要反复解冻，如果是大鱼，提前分好小块，吃一块化一块。 4. 有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。 5. 因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好别超过2个月。 6. 如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了。