Question

地道的巴蜀酸辣粉怎么做

Answer 1

问：地道的巴蜀酸辣粉怎么做

答：您好，亲，地道的巴蜀酸辣粉的做法是：食材清单红薯粉 100g 、 【饭爷】牛油火锅底料 20g 、 香菜 15g 、 大蒜 20g 、 榨菜 20g 、 海带丝 20g 、 生抽 3勺 、 醋 4勺 、 花椒粉 小半勺 、 蒜泥 少量 、 花椒油 少量 、 盐 适量。烹饪步骤：1.红薯粉用温水泡30分钟。2.香菜、大蒜、榨菜、海带丝切碎备用。3.调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点蒜泥、花椒油、适量盐。4.水烧开后，下泡软的红薯粉煮2分钟左右即可(喜欢软一点的口感可以多煮一小会~)、捞出红薯粉烫煮小青菜和海带丝。5.炒锅放适量油，热锅加入【饭爷】牛油火锅底料，化开加入榨菜翻炒出香味加水（也可加入熬制的鸡汤）。6.熬2分钟后盛出，加入落花生香酥脆辣酱和香菜，一份巴蜀酸辣粉做成。