芥末是什么做的
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亲,芥菜的种子做的
咨询记录 · 回答于2023-01-03
芥末是什么做的
亲,芥菜的种子做的
芥末,又被称为芥辣粉,是一种很有特色的调味品。它是芥菜成熟以后,用它的种子磨制成粉,所以叫做芥末
芥末还分为黄芥末和绿芥末。黄芥末发源于中国,就是指的我们平常用的这种。还有一种绿芥末其实应该叫做青芥辣,也被称为辣根,味道类似于我们的黄芥末。
青芥辣外国人食用比较广泛,像欧洲 日本等。特别是日本的生鱼片 寿司等,更是离不开它。
青芥辣是用山根,也叫做马萝卜,山葵,制作而成的。虽然吃起来都很呛,但是和芥末的风味是不一样的。