Question

山药发黑是怎么回事,还能吃吗?

Answer 1

问：山药发黑是怎么回事,还能吃吗?

答：您好，亲这得分情况:如果是由于山药削完皮后没有及时应用导致与空气中的氧气接触，被氧化造成山药变黑的情况，山药是可以吃的。若是在未进行任何处理时，山药出现了发黑的情况，考虑山药应该是发霉变质了，并且山药中的营养物质被破坏了，这种情况下发黑的山药是不可以吃的。建议平时要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用霉变食物。