Question

麻花怎样和面炸出来又酥又脆

Answer 1

问：麻花怎样和面炸出来又酥又脆

答：亲亲，您好哦。和面把300克面粉放在面盆中，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后打入两颗鸡蛋、加入30克食用油，再加入适量的清水，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再下手揉成稍硬一点的面团，盖上盖子，静置醒发30分钟，使面团自然松弛。炸麻花想要酥脆的口感，和面时一定要记得加食用油，这是麻花酥脆的关键。