Question

德州扒鸡什么品牌最正宗

Answer 1

宁津德顺斋的德州扒鸡最正宗。
宁津德顺斋的扒鸡闻名已有百余年历史，也是德州有名的百年老店。德顺斋于清道光年间开业，最初是经营烧鸡腿等熟食，后因生意兴隆，又兼营五香扒鸡。最早的时候只有一个小店在经营，后来随着老顾客的增多和店铺数量的增加，逐渐有了几个店面。
德顺斋扒鸡最大的特点就是选料严格、做工精细、色泽鲜艳、骨肉酥烂。正宗德顺斋扒鸡选用农家饲养一年以上、体态丰满的活鸡屠宰后煮制而成。色泽金黄艳丽，外焦里嫩香鲜可口，吃过忘不了。
做德州扒鸡注意事项：
1、酱汤每次酱制完毕汤都要过滤干净。
2、炸制时，酱制时，出锅时都要轻拿轻放，以免皮破。
3、酱制时香料包每次放两个，将第三次时去掉一个料包，加入一个新料包。