Question

龙葵果的毒性有多大

Answer 1

问：龙葵果的毒性有多大

答：龙葵果实及其它植物部位具有一定的毒性,主要体现在:1. 含有青黄酮类化合物,如龙葵素、漆黄素等,这些化合物对人体有一定的毒性作用,可引起头痛、眩晕和肌肉震颤等症状。食用大量龙葵果实,青黄酮摄入过多会造成中毒。2. 龙葵果实和叶片含有一定量的氢氰酸,这是一种剧毒化合物。氢氰酸暴露在空气中容易挥发,食用或破碎龙葵植物组织后会释放出氢氰酸气体,吸入后可造成中毒。3. 龙葵果实的籽仁含有一定量的菠菜硫氨酸,这也是一种有毒化合物,可引起头痛、恶心和视力模糊等症状,大量食用可中毒。4. 龙葵所有的植物部分,包括根、茎、叶、花、果实都含有一定量的刺激性粘液质,这种粘液质对皮肤和黏膜有刺激作用,易引起接触性皮炎和过敏反应。但是,龙葵果实的毒性会因成熟度和加工方法的不同而有差异。成熟度越高,毒性物质的含量会逐渐降低。果实经过烹饪或醋渍等加工,毒性也会降到较低水平,基本达到无害标准,可以食用。新鲜果实的毒性较高,不建议生吃。