蛋:横钩,竖,横,撇,捺,竖,横直,横,竖,横,点; 糕:横,竖点,撇,撇,捺,点,撇,横,横,竖,横,点,点,点,点。 蛋糕是一种古老的西点,最早起源于中东地区,随后传入意大利、法国、英国等地,在17世纪后风靡欧洲各国,后传入中国。蛋糕(cake)这个词于英国13世纪开始采用,是旧北欧语卡卡kaka的派生词。第一位熟练的面包师(蛋糕师)是早期的埃及人,也是最先把烘烤作为一种艺术的民族。 蛋糕是由面粉、鸡蛋和砂糖等材料经过搅拌而组成的含气泡的均一分散组织,在制作过程中添加油脂、牛奶、坚果或水果等辅料,经过烘烤后形成色泽鲜艳,口感膨松香甜,造型美观的一类点心。根据其使用原料、搅拌方法和面糊性质的不同,可分为海绵蛋糕、油脂蛋糕等两种基本类型。
