瘦肉丸的正宗做法和配方
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你好！亲！瘦肉丸的正宗做法和配方如下：1.肉馅备用。2.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3.葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。4.泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5.小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。6.最后加入一个蛋清。7.加入两勺淀粉。8.一直搅打到感觉上劲了即可。9.烧一锅水，保持将开未开的状态。10.被一小碗凉水。11.用虎口挤出肉丸。12.用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。
咨询记录 · 回答于2022-05-26
瘦肉丸的正宗做法和配方
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你好！亲！瘦肉丸的正宗做法和配方如下：1.肉馅备用。2.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3.葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。4.泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5.小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。6.最后加入一个蛋清。7.加入两勺淀粉。8.一直搅打到感觉上劲了即可。9.烧一锅水，保持将开未开的状态。10.被一小碗凉水。11.用虎口挤出肉丸。12.用勺子蘸一下凉水，将肉丸移入锅中。
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