冰淇淋的做法和配方
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冰淇淋配方：草莓冰淇淋：草莓100克、淡奶油 160克、牛奶 100克、蛋黄 2个、细砂糖 60克菠萝冰淇淋: 新鲜菠萝汁100克、淡奶油 150克、牛奶 60克、蛋黄 2个、细砂糖 65克、香草精2克芒果冰淇淋: 芒果180克、淡奶油220克、牛奶140克、蛋黄3个、细砂糖65克、柠檬汁3克抹茶冰淇淋: 抹茶粉10克、淡奶油 160克、牛奶 110克、蛋黄 2个、细砂糖 55克、香草精2克咖啡冰淇淋: 咖啡粉20克、淡奶油 200克、牛奶 100克、蛋黄 2个、细砂糖 80克
咨询记录 · 回答于2022-06-29
冰淇淋的做法和配方
您好，亲，冰淇淋的做法如下：把蛋黄和蛋白分离，只取蛋黄。将蛋黄加入白糖，放入碗中。搅拌均匀，直到把蛋液搅拌成乳白色。将牛奶倒入搅拌好的蛋液中，边倒边搅拌。将加入牛奶并拌均匀的蛋液倒入锅中。煮至微开后放入容器，凉后放入冰箱冷冻层即可。
冰淇淋配方：草莓冰淇淋：草莓100克、淡奶油 160克、牛奶 100克、蛋黄 2个、细砂糖 60克菠萝冰淇淋: 新鲜菠萝汁100克、淡奶油 150克、牛奶 60克、蛋黄 2个、细砂糖 65克、香草精2克芒果冰淇淋: 芒果180克、淡奶油220克、牛奶140克、蛋黄3个、细砂糖65克、柠檬汁3克抹茶冰淇淋: 抹茶粉10克、淡奶油 160克、牛奶 110克、蛋黄 2个、细砂糖 55克、香草精2克咖啡冰淇淋: 咖啡粉20克、淡奶油 200克、牛奶 100克、蛋黄 2个、细砂糖 80克
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