猪肉串怎样腌制软嫩
1个回答
关注
![]()
展开全部
1.
将猪肉洗干净，切成片。
2.
放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。
3.
再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油适量，拌匀了。盐放的适量就很鲜了，因为要在油锅里炸，所以再不要放味精。
4.
调好后，腌制2小时以上，等猪肉都入味了，就可以下锅炸了。
咨询记录 · 回答于2021-12-06
猪肉串怎样腌制软嫩
您好
1.将猪肉洗干净，切成片。2.放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。3.再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油适量，拌匀了。盐放的适量就很鲜了，因为要在油锅里炸，所以再不要放味精。4.调好后，腌制2小时以上，等猪肉都入味了，就可以下锅炸了。
希望我的回答可以帮到您
可以放小苏打鸣
可以放小苏打吗
可以适量放一些
我是烧烤店店主
这个您如果觉得想肉质嫩一些可以放
放了小苏打，生粉之后，肉确实嫩，但烤出来跟生的似的，不容烤
有没有方法
生粉少放点
放了小苏打生粉要少量
小苏打是用水静拌，生粉抓的时候，加水，还是蛋清？请告诉我一下程序
用鸡蛋、淀粉、水、苏打粉等调料一起
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？