Question

和面步骤和做法

Answer 1

问：和面步骤和做法

答：您好，. 先取一半面粉，分几次倒入开水，不停用筷子搅拌，直到面粉全部打成面穗儿

答：然后倒入另一半面粉，加冷水不停搅拌。然后将面，全部扒拉到一边。

答：将上面的大块面块扒拉到空地，在下面的干面粉处加水继续搅拌。

答：一边搅拌，一边把面盆上面蘸的面擦下来。最后达到这个程度就ok了。 如果大家和的冷水面团，最后到这个状态也就可以了。

答：下面就是体力活了，稍微揉几下，就是这个样子。这个程度的面团做手擀面（指的是软硬，面团必须纯冷水和面）是最好的，会非常劲道。要是烙饼，包饺子还需要加水。