Question

不用打蛋器和酵母做蛋糕的方法有哪些

Answer 1

问：不用打蛋器和酵母做蛋糕的方法有哪些

答：不用打蛋器和酵母做蛋糕的方法有哪些你好亲，鸡蛋3个普通面粉160克（电饭锅配的舀米的小杯子1杯）普通白糖1/4小杯子牛奶1/2小杯子白醋一丢丢（随意就好）菜油1/4小杯子（家里没有黄油，用菜油也可以，不影响。）无酵母无泡打粉懒人蛋糕的做法 首先准备工作：①所有的盆都要无水无油。②大多数家里都是普通面粉，一杯子160g的普通面粉放入小铁盆里，隔水上气盖上蒸5分钟。（这一步很重要，从普通面粉变成低筋面粉的关键）先打入3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离。蛋黄里加入1/4普通白糖、1/4普通食用油、1/2牛奶，搅拌搅拌……至无面粉颗粒，顺滑就可以了。蛋清里加入白砂糖和一丢丢白醋，开始搅拌，分3次加入白砂糖和白醋，发挥你的洪荒之力打发它。（针对没有打蛋器的朋友，我就没有，哈哈）四只筷子一直打，我差不多一共打了20分钟，还是很蓬松的，可以插上牙签不倒。无酵母无泡打粉懒人蛋糕的做法 步骤3最后把打好的蛋白舀一半到静置好的蛋液里，同方向缓慢搅拌，均匀后倒入剩下的蛋白里，缓慢同方向搅拌一下。最后倒入一个小铁盆里，盆里可以刷一丢丢油，蒸好方便倒出。（不刷也可以，我就懒得刷，还是很方便脱模的）锅上气后把半成品放入蒸锅中，小火蒸20，闷3分钟。就OK啦。成品如上。非常蓬松，软糯。