500克面粉放多少水?
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咨询记录 · 回答于2022-08-05
500克面粉放多少水?
您好亲，老师我这就开始为您解答咯~面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水250g左右。 面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样和面就能达到“三光”。”
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