Question

只用纯牛奶做冰淇淋

Answer 1

问：只用纯牛奶做冰淇淋

答：亲亲您好，很高兴为您解答。亲亲为您查询到，只用纯牛奶做冰淇淋准备好所有的材料蛋黄3枚，白砂糖50g，淡奶油250ml，纯牛奶250ml装饰用巧克力两块，食用的草莓粉橙子粉蓝莓粉少许，如果你喜欢家里也有材料，加上葡萄干香蕉提子坚果都好纯牛奶-自制冰淇淋的做法 步骤1纯牛奶煮沸放凉也有人喜欢直接将纯牛奶和蛋黄混合成牛奶蛋黄液之后煮沸，其实两者都可以的，不过牛奶煮了觉得冻出来的冰淇淋更扎实一些，容易成型纯牛奶-自制冰淇淋的做法 步骤2牛奶煮沸放凉纯牛奶-自制冰淇淋的做法 糖搅拌到溶解就好了纯牛奶-自制冰淇淋的做法 混合牛奶和蛋黄液，搅拌成牛奶蛋黄液多搅拌有利于牛奶里的蛋白质和蛋黄里的油脂进行乳化作用，这样冰淇淋吃起来口感更好，其实在售卖的冰淇淋里面，添加有乳化剂来帮助的纯牛奶-自制冰淇淋的做法 中小火加热牛奶蛋黄液，到浓稠即可，放凉要不停的不停的搅拌，到勺子后背可以挂住浆就行了纯牛奶-自制冰淇淋的做法 发淡奶油纯牛奶-自制冰淇淋的做法 不需要加糖，也不用打发到裱花程度，只要稍稍尖角有纹路就行了，打发的淡奶油充入了空气可以帮助冰淇淋口感更蓬清爽，也不会跟冰棍那样硬邦邦的纯牛奶-自制冰淇淋的做法混合打发的淡奶油和牛奶蛋黄液，做成冰淇淋液纯牛奶-自制冰淇淋的做法 冰淇淋液倒入盒子里冰箱冷冻即可。感谢您的信任，以上是我的全部回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～