Question

为什么稻谷晒干后才可以去壳变米

Answer 1

问：为什么稻谷晒干后才可以去壳变米

答：您好，亲，稻谷从田间收回来之后需要经过一段时间的日晒，这样可以充分发挥稻谷的水分，变成我们手中金灿灿的谷子，这外面金灿灿的虽然好看，但并不适合食用，即为谷壳，农民在农忙的时候会去收割谷物，咬一咬谷壳来判断其中的水分含量。晒干的稻谷并不会直接进行剥壳，要先放到扬扇里面进行筛选，将其中收回来的众多谷物中的杂物分离，这个过程是利用了风力和重量，稻杆杂草会被吹出去，而稻谷会直接掉到出口的地方。之后就是舂米，舂米就是古代人将稻谷变成米的方法。主要内容就是把打下来的谷子去壳变成米，我们所知道的糠，就是在舂米步骤中遗留下来的糙米外壳，其余留下来的就是吃的白米。舂米是一种分离谷壳的过程，但并不是很复杂的技术。