Question

人参炖鸡的最正确做法

Answer 1

问：人参炖鸡的最正确做法

答：鸡洗干净，稍晾干一下水汽。将鸡剁开，切3，4片姜，与鸡一起放入锅中焯水，滤去血水。人参洗干净，再准备一些枸杞。参与枸杞一起放入炖盅，加入适量的水。大火烧开，小火慢炖。一小时后出锅。初看汤色清亮，细品鲜香味美……

答：每个地方做法不同

答：、鸡肉去骨切片，山参切成片，平菇泡软切条，金华火腿切片预留。2、鸡脯肉、人参片、枸杞子、平菇丝、香肠添加盐、胡椒粉及酒酿调料后，匀称铺在蒸钵中。3、添加大骨汤至蒸钵的8分满。4、炒锅内倒进1。2公升的水，煮至水滚。5、将蒸钵放入炒锅，盖上至低火蒸制30分钟后就可以享受。

答：山参性温、味甘、有点苦，微温。能大补气补血，复脉举陷，健脾益肺，生津解渴，安神助眠益智类。鸡脯肉味甘，性微温。能温中健脾，益气补血，补肾益精，除亲信恶气。但因为各种各样人参功效不一，因而熬汤时要留意山参的采用。

答：胃酸过多者、胆管病症者、肾功能不全的病人均不适宜喝

问：需要放盐吗

答：看您个人口味的清淡

答：盐味重的人可以放，清淡一点的话可以不放。