脆皮五花肉的做法
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亲亲，您好！很高兴为您提供解答：脆皮五花肉的做法如下哦～主料五花肉1000G调料孜然粉5g姜1块干辣椒2个姜蒜末适量盐7g糖10g生抽20g醋少许桂皮1段脆皮五花肉的做法步骤1.买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。2.孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。3.把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。4.大火煮开转小火煮20-25分钟。5.煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。6.把姜蒜末，生抽，盐，糖，孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。7.把料汁均匀涂抹在肉上，切口处也要涂抹，这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时，让其充分入味。8.腌好后用钢针类的锐器扎孔，排着扎均匀，扎孔烤出来皮会更脆。9.在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来
咨询记录 · 回答于2022-12-25
脆皮五花肉的做法
亲亲，您好！很高兴为您提供解答：脆皮五花肉的做法如下哦～主料五花肉1000G调料孜然粉5g姜1块干辣椒2个姜蒜末适量盐7g糖10g生抽20g醋少许桂皮1段脆皮五花肉的做法步骤1.买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。2.孜然粒，桂皮，生姜盒干辣椒备好用来猪肉。3.把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。4.大火煮开转小火煮20-25分钟。5.煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。6.把姜蒜末，生抽，盐，糖，孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁。7.把料汁均匀涂抹在肉上，切口处也要涂抹，这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时，让其充分入味。8.腌好后用钢针类的锐器扎孔，排着扎均匀，扎孔烤出来皮会更脆。9.在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来
接着下一步:9.在肉皮上在撒一点盐，涂抹一层醋，也是为了烤出来更脆。10.用锡纸包裹底部，只把皮露出来，然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的。11.30分钟后拿出来，在皮上再刷一次醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟。12.烤好的脆皮五花肉，皮吃起来非常脆，真香！希望可以给您一些参考啦~
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