Question

买回来的牛肉为什么黏黏的

Answer 1

问：买回来的牛肉为什么黏黏的

答：您好，对于您的问题【买回来的牛肉为什么黏黏的】这个问题为您做出如下解答:亲亲是牛肉中含铜离子过量所致;

答：二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。最好不要吃了。如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。

答：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。 【中药选方】 ① 补诸虚百损：黄犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用）；山药（盐炒过），莲肉（去心，盐炒过，并去盐）、白茯苓、小茴香（炒）各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》返本丸） ② 治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。（《饮膳正要》牛肉脯） ③ 治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。（《卫生杂兴》） 有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。