Question

卷皮的做法及配方

Answer 1

问：卷皮的做法及配方

答：凉皮 1张炒花生米 适量面筋 适量黄瓜 1根醋 适量盐 少量榨菜 适量辣椒酱 适量

答：第1步.卷皮的做法步骤 第1步将黄瓜洗净刮成丝（切丝）放入盘中第2步.卷皮的做法步骤 第2步将面筋洗净切块放入盘中，再放入榨菜，醋，盐，麻辣酱，炒花生米，搅拌均匀做成卷皮的馅第3步.卷皮的做法步骤 第3步将薄薄的凉皮铺在干净平整的桌子上，再把搅拌好的馅均匀的铺在凉皮上第4步.卷皮的做法步骤 第4步按顺序将凉皮的3个角折起来，再从最后一个角的对侧开始卷，色香味俱全的卷皮完成了

问：我要春卷皮的做法

答：材料：饺子皮若干配菜：四季豆，胡萝卜，大葱，肉丝，黄豆酱2大勺，黄酒少许做法：1.取一张饺子皮，刷油，盖上另一种饺子皮，继续刷油，盖上另一张。2.反复操作，大约放了十几张吧，最上面一张不刷油。3.按一下，然后用擀面杖稍微擀大一些，最上面一张擀得不大，也没关系的。4.擀好的饺子皮，现在可以叫春卷皮了，一整叠放在蒸锅上蒸8~10分钟。（我2叠大约30几张春卷皮一起蒸是冷水开始计算10分钟，如果量多的话酌情增加时间。）5.时间到，取出春卷皮，用手一张张撕开，薄如蝉翼，很惊喜哦。（除了第一张和最底下那张以外，其他都很容易撕开的。）6.接下去炒点配菜。四季豆、胡萝卜、大葱、瘦肉切丝。7.热锅放入比较多的油，先放入四季豆丝，多翻炒几下。8.然后放入肉丝翻炒至变色。9.放入胡萝卜和大葱丝，翻炒几下。10.放入少许料酒，最后放入2大勺黄豆酱，翻炒均匀，盛出。春卷皮加点配菜，一口一个，好吃极了！