Question

火腿肠的配方

Answer 1

问：火腿肠的配方

答：火腿肠的制作配方大致如下：1.香料：大蒜、八角、花椒、胡椒粉、白芷、香叶、料酒、芝麻油2.肉料：猪肉馅、猪肉碎、猪肉粉、猪肘子肉3.添加剂：糖、盐、味精、葡萄糖、乳糖、淀粉4.小料：火腿片、青椒、猪油、葱制作步骤：1.将肉料混合搅拌均匀，加入香料、添加剂混合均匀；2.将混合好的肉料放入火腿片，再加入猪油和葱末搅拌均匀；3.将搅拌好的肉料用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏4-6小时；4.取出冷藏好的肉料，放入火腿肠中，用滚刀将肠衣切割均匀，用纱布绑好；5.将绑好的火腿肠放入滚水中煮熟，捞出放入凉水中冷却；6.把冷却好的火腿肠放入蒸锅中蒸熟，即可食用。