Question

三种人不宜吃鱼胶

Answer 1

问：三种人不宜吃鱼胶

答：您好，亲。您的问题三种人不宜吃鱼胶，回答如下鱼胶指的是鱼鳔，蛋白质过敏者、月经来潮的女性和感冒人群这三种人不宜吃鱼鳔。1、蛋白质过敏者：鱼鳔是鱼类内脏里的一个器官，主要成分有维生素、高级胶原蛋白、铁和钙等多种微量元素，可以给人体补充丰富的营养物质，因此对蛋白质过敏者是不宜吃鱼鳔的，会给身体带来不良反应，如腹胀或腹痛等症状。2、月经来潮的女性：鱼鳔具有止血的功效，因此对于月经来潮的女性是不宜吃的，会导致闭经，影响正常的月经排出体外，对女性的身体健康是不利的。3、感冒人群：感冒人群的免疫力会下降，而鱼鳔的营养物质较高，如果这时吃了鱼鳔，会导致胃肠道的吸收功能减弱，不利于营养物质的吸收，同时还可能会加重发热的症状，影响疾病的恢复。

答：鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。