Question

苦瓜的十种最佳吃法

Answer 1

问：苦瓜的十种最佳吃法

答：我是问一问答主，生活助手帮一帮。一、凉拌苦瓜1、苦瓜袜敏洗净后，去掉告袜枝苦瓜的果肉和白色部分，用斜刀将切好的苦瓜切成细丝。2、红辣椒、葱切丝，蒜茸、生抽、糖、盐、醋、香油拌匀，调成一碗汁待用。3.水壶中的水。水开后，加入一茶匙盐和少许油，放入苦瓜丝焯15秒左右。4、取出切好的苦瓜丝，用清水快速冲洗干净，检查水分，加入红辣椒条和葱条，淋上调好的汁，搅拌均匀。二、苦瓜烤鸡蛋1.3个鸡蛋打至起泡，苦瓜切碎，加入少许淀粉和盐，搅拌均匀。2、平底锅放油，油多加一点，让锅底有油，加入蛋液，不断转动平底锅，铺开蛋皮。当蛋液凝固一半时，用抹刀和筷子翻动鸡蛋。皮好乎，烤了一会儿，可能出锅了。

答：三、苦瓜汁排骨1、葱、姜切片、大蒜切片、八角两粒、花椒十余粒。2.苦瓜切大块，去掉里面的果肉，用开水烫10秒左右，捞出放入冷水中冷却。3、金丝大枣用冷水浸泡20分钟后使用。4、排骨放入冷水锅中，水开后撇去浮沫，捞出待用。5、起锅烧油。油热后放入花椒、八角、葱、姜念谈、酢浆草爆香。加入焯过水的排骨，翻炒均匀。倒入料酒，翻炒。6、豆瓣酱用水冲淡，倒入锅中，加入少许热水没过排骨，开锅后盖上锅盖，转中火炖40分钟。7、肉烂后加入泡好的红枣和泡红枣的水。煮十多分钟，大火段宏汤就收干了。加入苦瓜继续搅拌3分钟即可出锅。四、山药烧苦瓜1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子把软果肉层的果肉去掉。2.切条备用；山药洗净刮去最外皮，切条备用。3、将切好的山药条和苦瓜条用清水浸泡片刻，然后捞出检查水分。4.烧热锅握高册，倒入油。当油温为50%或60%时，将山药条倒入锅中。煮的过程中要注意用筷子搅拌，以免粘锅。山药条炸至表面微微收缩，起锅控油。苦瓜棒过油了。5.锅内倒油，留少许底油，加入切碎的蒜和姜，炒香，将山药条和苦瓜条放回锅中，加少许糖和盐调味，倒入在水淀粉中使酱汁变稠并煮沸。五、苦瓜炒牛肉1、苦瓜洗净斜切片，牛肉切片，姜切丝。2、锅擦干，将切好的苦瓜倒入锅中，用适量的盐小火炒，炒至变色，盛出备用。3、热锅放油，将姜丝和牛肉放入锅中翻炒片刻。4、牛排煮至变色后，放入炒好的苦瓜炒熟。5、烤的差不多的时候，加入适量的盐，少许生抽，搅拌均匀。

答：六、苦瓜苹果汁1、苹果切小方块，用淡盐水浸泡，防止氧化。2、苦瓜去白袋，洗净，切丁，放入盐中泡水，洗净过水。3、将苹果丁和苦瓜丁放入料理机中，加入少许柠檬汁和适量的开水。过滤果汁，将果汁放入冰箱冷却，加入蜂蜜和少许盐即可享用。七、苦瓜酿肉1、猪肉剁成肉末，香菇泡软切碎，加入两个鹌鹑蛋，加入适量生抽、少量料酒、少量水和淀粉拌匀。方向并放在一边。2.将苦瓜切段，去肉，每段约。3厘米。3、水烧开，苦瓜焯水，焯好的苦瓜捞出浸入冰水中。4、把肉馅塞进苦瓜里，用力压紧，上锅大火蒸十分钟。5、将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入生抽和淀粉勾芡成稀酱，浇在蒸好的瞎神汪苦瓜上。八、心烦苦瓜1.苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮去籽，然后切条，加入1/2茶匙盐，拌匀静置十分钟，然后用水洗净磨仔沥干水分供以后使用。2.锅瞎扰烧热少许油，放入苦瓜条，中火煎至表面微皱，色泽金黄，出现虎皮，加入酱油和干辣椒提香，因为每根的咸味豆瓣酱则不同，所以要根据口味适当加盐，搅匀后出锅。

答：九、双蛋苦瓜汤1、准备姜片和蒜瓣；瘦肉丝加点酱油和淀粉，切几片鸭蛋和皮蛋。2、苦瓜洗净，竖着切出长丝，切掉瓜肉，不要瓜袋。3.水烧开，将切好的苦瓜丝过水快速煮开，捞出备用。4、锅中放少许油，将肉丝炒熟备用。5、加入蒜片和姜片炒香，再加入双蛋炒香，倒入开水入锅。6、将苦蠢宴瓜和瘦肉丝放入锅中，大火烧开，加少许盐调味即可。十、红烧苦瓜1.苦瓜去籽切块，大蒜弊弊去皮切碎待带卜银用。2.锅内倒入适量油，将八角材料爆香，加入苦瓜炒至微软熟透，加入蒜头、冰糖、酱油、黄酒。盖上锅盖，用文火煮至汁液减少。