Question

晚上煮鸡蛋第二天早上能吃吗

Answer 1

早上煮的鸡蛋晚上能够吃，营养价值并不会发生改变，可以正常食用。不过对于没有完全煮熟的鸡蛋，在保存不当的情况下易滋生细菌，食用之后易导致肠胃不适，不可食用。鸡蛋里面所含的营养元素较为全面，且容易被人体吸收和消化，大多数人群都可食用。但是对于患有慢性肾脏疾病、肝炎以及发热患者，在患病期间不宜食用。此外，在食用鸡蛋时也要掌握好正确的食用方法，可以将鸡蛋通过煎、煮、蒸等方式进行食用。不过在食用鸡蛋时要注意其保质期，鸡蛋在3~5℃其保质期为40天左右，而在冬季室温情况下，其保质期为15天左右，在夏季室温下，保质期为10天左右。在食用鸡蛋时，如果已经超过保质期，蛋黄发散不可食用，因为营养物质已经丧失，发生变质。

Answer 2

能。隔夜蛋不能吃，爷爷奶奶辈传下来的生活经验。在爷爷奶奶辈那个生活清贫、物质缺乏的年代，鸡蛋是不能隔夜的。因为鸡蛋味道香，容易招惹虫蚁；鸡蛋营养丰富容易滋生细菌，没有冰箱存储食物容易腐坏变质。现代物质生活条件较好，鸡蛋是可以过夜的。但需要注意：糖心蛋（蛋黄未煮熟的鸡蛋）不可过夜。鸡蛋需要煮熟熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，有害身体健康。一般完壳蛋煮熟后可以在低温保存48个小时。茶叶蛋就是一个很好的例子，没有茶叶蛋是不隔夜能做的香的。食物不能隔夜是指蔬菜类的食物，因为蔬菜类的食物含的维生素较多，吃新鲜的比较健康，隔夜后维生素损失量巨大，还会滋生很多有害物质，加热也不能去除。比如在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌性。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如青菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。但是鸡蛋和肉类就不一样，都属于蛋白质脂肪类为主的食物，隔夜吃问题并不大，主要是加热的时候，一定要热透，因为冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

追答

能。隔夜蛋不能吃，爷爷奶奶辈传下来的生活经验。在爷爷奶奶辈那个生活清贫、物质缺乏的年代，鸡蛋是不能隔夜的。因为鸡蛋味道香，容易招惹虫蚁；鸡蛋营养丰富容易滋生细菌，没有冰箱存储食物容易腐坏变质。现代物质生活条件较好，鸡蛋是可以过夜的。但需要注意：糖心蛋（蛋黄未煮熟的鸡蛋）不可过夜。鸡蛋需要煮熟熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，有害身体健康。一般完壳蛋煮熟后可以在低温保存48个小时。茶叶蛋就是一个很好的例子，没有茶叶蛋是不隔夜能做的香的。食物不能隔夜是指蔬菜类的食物，因为蔬菜类的食物含的维生素较多，吃新鲜的比较健康，隔夜后维生素损失量巨大，还会滋生很多有害物质，加热也不能去除。比如在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌性。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如青菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。但是鸡蛋和肉类就不一样，都属于蛋白质脂肪类为主的食物，隔夜吃问题并不大，主要是加热的时候，一定要热透，因为冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

Answer 3

如果是春秋冬季 一般在正常气温环境下可以吃，夏季不行容易变质 建议放凉水鸡蛋凉了放冰箱冷藏

Answer 4

晚上煮鸡蛋时，时间不要煮的太长，煮5分钟，第二天再放水里热热就行。