杂粮面包原料,配料,加工方法
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牛奶 (或者水)47克
盐 1克
白糖 10克
玉米油 9克
鸡蛋 1个
高筋面粉 150克
酵母(干) 2克
杂粮馅 适量
白芝麻 少许
将主材料依次放入面包桶内。
杂粮面包的做法
2
面包机发面程序。
杂粮面包的做法
3
面包机程序结束后将面团取出来整形。
杂粮面包的做法
4
充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
杂粮面包的做法
5
取一个面团。
杂粮面包的做法
用擀面棒擀圆。
杂粮面包的做法
放入杂粮馅。
杂粮面包的做法
捏紧收口。
杂粮面包的做法
用手搓成条状。
杂粮面包的做法
用刀从中间切一刀,但不要切断。
杂粮面包的做法
将切开的两段扭在一起后,卷成卷。
杂粮面包的做法
放温暖的地方进行二次发酵,发酵至2倍大,取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。
杂粮面包的做法
放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤15分钟即可。
杂粮面包的做法
放凉后装盘。
杂粮面包的做法
成品图。
杂粮面包的做法
咨询记录 · 回答于2021-10-16
杂粮面包原料,配料,加工方法
牛奶 (或者水)47克
盐 1克
白糖 10克
玉米油 9克
鸡蛋 1个
高筋面粉 150克
酵母(干) 2克
杂粮馅 适量
白芝麻 少许
将主材料依次放入面包桶内。
杂粮面包的做法
2
面包机发面程序。
杂粮面包的做法
3
面包机程序结束后将面团取出来整形。
杂粮面包的做法
4
充分地排气后将面团分成50克左右一个的小面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
杂粮面包的做法
5
取一个面团。
杂粮面包的做法
用擀面棒擀圆。
杂粮面包的做法
放入杂粮馅。
杂粮面包的做法
捏紧收口。
杂粮面包的做法
用手搓成条状。
杂粮面包的做法
用刀从中间切一刀,但不要切断。
杂粮面包的做法
将切开的两段扭在一起后,卷成卷。
杂粮面包的做法
放温暖的地方进行二次发酵,发酵至2倍大,取出刷蛋黄液、撒上白芝麻。
杂粮面包的做法
放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤15分钟即可。
杂粮面包的做法
放凉后装盘。
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成品图。
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