Question

煮汤圆上面时候放醪糟

Answer 1

问：煮汤圆上面时候放醪糟

答：其实在制作醪糟汤圆的时候，不管是先煮醪糟还是先煮汤圆都是可以的。不过，醪糟先煮或者是后煮其影响的口味还是非常大的。所以在制作醪糟汤圆的时候，是先煮醪糟还是先煮汤圆，可以根据自己和家人的口味来决定。 1. 先煮醪糟 醪糟是用糯米经过蒸制、发酵制作而成，吃上去是甜的。但是这种甜味是在温度比较低的情况下，如果放到水里煮之后，甜味就会慢慢降低，酸味就会出来。因此，如果想吃酸一点的醪糟汤圆的话，可以先煮醪糟，等醪糟煮好之后，把汤圆放入进去与醪糟一起煮，这样煮出来的醪糟汤圆会比较酸一些。 2. 先煮汤圆 想要吃口味甜一点的醪糟汤圆的话，那么就可以先煮汤圆。将水煮开之后，把准备好的汤圆放入锅中，待汤圆开始慢慢往上浮的时候，可以把准备好的醪糟放入进去一起煮。这样只需煮上一分钟左右就可以盛出来吃了，这样的口味还是比较香甜的。 3. 同时煮醪糟和汤圆 传统做醪糟汤圆的方法就是直接将醪糟和醪糟的汤汁放入锅中煮。