Question

自制酸奶用奶粉做一定要放菌粉吗

Answer 1

问：自制酸奶用奶粉做一定要放菌粉吗

答：您好 ，很高兴为您解答。亲，不需要的哦。可以不放菌粉，步骤如下：

答：1盒酸奶，两支纯牛奶。酸奶机内胆，剪刀，汤勺用热水烫过，待温之后倒牛奶进去再➕炼奶搅均匀后再➕酸奶搅均匀，开酸奶机8小时搞定。

答：2，两盒酸奶，两支纯牛奶。酸奶机内胆，剪刀，汤勺用热水烫过，待温之后倒酸奶和牛奶进去搅均匀，开酸奶机8小时搞定。其实一支卡士酸奶也可以了。

答：而我经常做的步骤是这样的，更简单：主要食材：酸奶200ml、纯牛奶750ml、细砂糖42克辅料：抹茶粉适量、蜂蜜适量（如果你想吃原味酸奶的话，辅料里的食材可以不用准备）温馨提示：酸奶一定要买冷藏型酸奶，这种酸奶通常保质期不长，在7～21天的样子，包装盒上最好有标注“风味发酵乳”的字样。另外市面上出售的室温酸奶，是不能用的，所以大家买的时候要注意。1、将接触酸奶的容器事先用100度的开水，多次烫洗几下，做个简单的杀菌消毒2、然后我们把细砂糖和纯牛奶倒入碗内，隔着热水加热至细砂糖完全融化为止。3、待细砂糖完全融化后，将牛奶室温稍微晾凉一会，晾至剩有余温的时候，把200ml的酸奶加入进来，用手动打蛋器充分混匀。温馨提示，千万不要在牛奶还有点烫的时候加入酸奶，这样会烫坏乳酸菌，最后影响发酵，导致做不成功。4、将碗口用油纸和保鲜膜封住，然后送入烤箱，选择发酵档，发酵9个半小时即可。如果你家里有暖气，那么发酵8小时就可以了，室内温度比较低的朋友，最好发酵9～10小时

答：5、9个半小时后，酸奶已经完全凝固做好了，大家可以看看下图，嫩得像豆腐一样的酸奶，看起来是不是很诱人？此时的酸奶还不可以食用哦，要盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏8小时方可食用。6、等酸奶冷藏好后，我们把适量的抹茶粉和蜂蜜搅拌均匀。想要吃原味酸奶的朋友，可以忽略这个步骤7、然后和酸奶搅拌均匀，即可享用。其实直接吃原味的酸奶，味道也很赞，和外面卖的味道一模一样8、撒点谷维滋，超好吃，也可以用其它果酱拌着吃哦小贴士：1、做好的酸奶大家可以预留200克下来，下次做酸奶的时候，直接用它做引子就可以了。不过切记，自制酸奶保质期只有3天2、配方中的糖量做出来的酸奶，酸甜适中，比较喜欢吃甜一点的朋友，可以适当增加5～10克的糖