怎样做才能让盐焗鸡不褪色呢
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咨询记录 · 回答于2022-08-25
怎样做才能让盐焗鸡不褪色呢
你好，很高兴为您解答！1、可以在盐焗鸡上刷上一些红酱，可以起到保护颜色的作用，可以让盐焗鸡看上去不褪色。2、如果盐焗鸡一边水分减少，一边又接触了空气，鸡肉就会被空气氧化，所以盐焗鸡会褪色。3、如果盐焗鸡卤制好后，如果被太阳直射或者被风吹，盐焗鸡里面的水分会减少，颜色因为体积变小而褪色
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