Question

芝士片怎么做

Answer 1

问：芝士片怎么做

答：首先我们要对芝士片有一个全方位的普及。芝士即奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与酸奶相似，都是通过发酵过程来制作的，同样含有可以保健的乳酸菌。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。所以说芝士是营养价值极高的一种食材；因为浓度高，形态近似固体食物，通过再次加工做成片状，就是我们现在市面上常见的芝士片了。所以从使用角度上来讲也是非常方便快捷的。正因为这两大因素，芝士片成为了很多美食达人的必备食材，无论是国内还是国外都开始流行起来。

问：乳清粉是乳清蛋白粉吗

答：把三分之二的牛奶倒入锅里，加15克柠檬汁，煮成乳清和乳酪分离状。过滤乳清，剩下的乳酪备用；锅里加入剩的牛奶，小火加热到冒小泡，立马关火，把乳酪也倒进锅中，继续煮至乳酪融化，关火。放入黄油，然后把玉米淀粉也倒进锅里搅拌均匀，加食用色素（可不加），小火继续煮至浓稠，关火。取出容器，内部刷黄油，容器内放入半成芝士，凝固后切片，冰箱冷藏保存。可在加入少许白糖或盐。

答：是的乳清粉和乳清蛋白粉是同一事物的名称。乳清粉基本上是由蛋白粉制成的。乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分，一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的蛋白质和少量脂肪，以及乳糖、维生素和矿物质。 乳清可以加入其他食品如面包、饼干中来增加营养价值。

问：乳清粉对人体危害很大吗？

答：很大的呢，1、诱发心脏病：乳清蛋白粉也是一种蛋白质，服用过多会在体内分解积聚过多产物。从而影响大脑和肾脏功能，导致免疫力低下，增加癌症风险。2、疲劳：虽然蛋白质也是补充能量的三种物质之一，但单独食用乳清容易引起疲劳，应与碳水化合物一起服用。3、头痛：乳清蛋白含有一种叫做干酷素的物质，是诱发偏头痛和其他类型头痛的物质之一。建议肾功能不好，痛风患者等不宜食用蛋白粉，以免加重肾脏负担，加重病情。

问：每天吃多少克乳清粉对人体没有危害

答：适量摄入乳清蛋白粉无害。但任何蛋白质负荷均可以引起尿中蛋白排泄增加，包括静脉输注高蛋白，高蛋白饮食，包括清蛋白粉摄入，过量摄入可能会增加肾脏负担，严重的可以引起蛋白尿，一般这种情况摄入每天不超过100克，不过适量摄入没事的。