Question

从哪些方面评价营养调查结果

Answer 1

问：从哪些方面评价营养调查结果

答：您好，亲，很高兴为您解答。亲亲，从哪些方面评价营养调查结果

答：亲，一、膳食营养计算： 膳食营养计算，详细记录三餐所有进食的食物，然后根据食物成分表，计算出平均一日所摄取的热能及各种营养素的摄入量，以及三餐分别的数量、三餐比例。二、体格测量： 在发育旺盛的儿童时期，营养对体格生长的影响非常明显，因此可以用体格生长指标和曲线图作为营养状况的评价指标。测量内容主要包括身高、体重、头围、胸围、上臂围和皮下脂肪厚度等。三、临床缺乏症状检查： 患有急、慢性感染性疾病史，近期有创伤或外科手术史，有偏食习惯等，均提示患有营养障碍性疾病的可能性，需要进一步做相关检查。四、实验室检验：（1）血液微量元素水平；（2）各种营养成分的尿排泄速率；（3）相关营养素的代谢产物；（4）测定相关酶活性或运转、储存有关的结合载体（蛋白质、多肽等）浓度。