Question

烤鱼的做法

Answer 1

问：烤鱼的做法

答：亲亲，为您带来烤鱼的做法哦食材明细罗非鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红椒、香菜、花生米、花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉、生粉、盐、葱、姜、蒜、香油。1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。4、盛入容器内打底。（我用的烤盘）5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。6、撒上一层盐腌5分钟。7、两面拍上一层生粉。8、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。9、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。10、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。11、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）13、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。14、待料汁熬香15、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

答：做法1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次

答：亲亲，两种做法都可以试一试哦，期待您做出美味的食物哦