烤鱼的做法
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亲亲,为您带来烤鱼的做法哦食材明细罗非鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红椒、香菜、花生米、花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉、生粉、盐、葱、姜、蒜、香油。1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2、炒锅上火,加入少许底油,下花椒、干辣椒炒出香味。3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生,加少许盐入一下底味。4、盛入容器内打底。(我用的烤盘)5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀,腹部相连,在两侧剞花刀。6、撒上一层盐腌5分钟。7、两面拍上一层生粉。8、炒锅或煎锅上火,下入稍多一点的油,烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。9、煎至金黄翻面,继续用小火煎另一面。10、煎鱼的同时另启一锅,加底油烧热,小火下入花椒、干红辣椒段,葱段、姜片、压过的蒜瓣,蒜蓉辣酱、老干妈豆豉(多一点)炒出香味。11、加香油,盐,糖、少许水和红椒圈熬成料汁。12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鉴别鱼肉是否成熟,用筷子扎鱼表面,能轻松扎透就可以了。)13、周围撒上嫩芹菜,再放到火上继续加热。14、待料汁熬香15、趁热浇在加热着的鱼身上,撒上香菜、熟花生米即可。
咨询记录 · 回答于2022-11-08
烤鱼的做法
亲亲,为您带来烤鱼的做法哦食材明细罗非鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红椒、香菜、花生米、花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉、生粉、盐、葱、姜、蒜、香油。1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。2、炒锅上火,加入少许底油,下花椒、干辣椒炒出香味。3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生,加少许盐入一下底味。4、盛入容器内打底。(我用的烤盘)5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀,腹部相连,在两侧剞花刀。6、撒上一层盐腌5分钟。7、两面拍上一层生粉。8、炒锅或煎锅上火,下入稍多一点的油,烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。9、煎至金黄翻面,继续用小火煎另一面。10、煎鱼的同时另启一锅,加底油烧热,小火下入花椒、干红辣椒段,葱段、姜片、压过的蒜瓣,蒜蓉辣酱、老干妈豆豉(多一点)炒出香味。11、加香油,盐,糖、少许水和红椒圈熬成料汁。12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鉴别鱼肉是否成熟,用筷子扎鱼表面,能轻松扎透就可以了。)13、周围撒上嫩芹菜,再放到火上继续加热。14、待料汁熬香15、趁热浇在加热着的鱼身上,撒上香菜、熟花生米即可。
做法1.鱼清洗干净后,身上多切几刀以便于入味,放入烤盘中2.将葱末,姜末,蒜末,还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后,烤箱180度预热中层30分钟,中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次
亲亲,两种做法都可以试一试哦,期待您做出美味的食物哦
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