酒店餐饮部食品成本率是由食品成本除以食品收入得到的吗？
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亲，你好。
食品成本率：
食品投入产出的比例，也可以解释为输出和输入的比例。通常成本率用成本量与营业额（销售额）之间的比率表示，表示实现一定量的销售额需要多少比例的成本资源消耗。
餐饮行业食品成本率的计算：
成本率=成本量÷营业额×100%
毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率
毛利率+成本率=100%=1
毛利率：
毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
咨询记录 · 回答于2024-01-07
酒店餐饮部食品成本率是由食品成本除以食品收入得到的吗？
谢谢
亲，你好。
食品成本率：
食品投入产出的比例，也可以解释为输出和输入的比例。
通常成本率用成本量与营业额（销售额）之间的比率表示，表示实现一定量的销售额需要多少比例的成本资源消耗。
餐饮行业食品成本率的计算：
成本率 = 成本量 ÷ 营业额 × 100%
毛利率 = 毛利 ÷ 营业额 × 100% = 1 - 成本率
毛利率 + 成本率 = 100% = 1
毛利率
毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
所以，我的问题对不对？是个判断题
？
亲，对的哦。
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