Question

咸菜的腌制方法大全

Answer 1

问：咸菜的腌制方法大全

答：简易腌咸菜的做法步骤步骤 1 买的芥菜，有时间回来就凉凉，让它软软。也可以加点盐揉搓让它变软塌。然后塞进去玻璃瓶，加盐，食用盐粗盐都可以，加自来水没过菜。封好一礼拜就可以吃了。步骤 2 好香啊，一直没时间，我这腌了半个多月。步骤 3 洗干净切切步骤 4 买块五花肉先逼出油，放点姜炒一下，加水没过菜放调味料慢慢炖，最后剩点汁就可以起锅了。吃剩下一餐热热更好吃，咸菜越煮越好吃。

答：腌花咸菜】材料：卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、做法：1.准备好所需食材，提前将花生米放在清水中浸泡1小时，将蔬菜摘去老叶，洗净，放在案板上晾干水分2.将香菜切成段，胡萝卜去皮，切成丝3.将葱斜刀切成小段，斜刀切葱，更容易入味4.将尖椒去蒂，切成丝5.将卷心菜切成丝，放在盆内，加入尖椒丝，香菜段，胡萝卜丝，葱段，加入盐，翻拌均匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制变软6.期间，锅加水，下入花生米煮制30分钟，到时间后，将花生米捞出晾凉腌花咸菜】材料：卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、做法：1.准备好所需食材，提前将花生米放在清水中浸泡1小时，将蔬菜摘去老叶，洗净，放在案板上晾干水分2.将香菜切成段，胡萝卜去皮，切成丝3.将葱斜刀切成小段，斜刀切葱，更容易入味4.将尖椒去蒂，切成丝5.将卷心菜切成丝，放在盆内，加入尖椒丝，香菜段，胡萝卜丝，葱段，加入盐，翻拌均匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制变软6.期间，锅加水，下入花生米煮制30分钟，到时间后，将花生米捞出晾凉7

答：7.将晾凉的花生米放在盆内，翻拌均匀，将咸菜放在罐子内压实，放在冰箱内冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的还继续放冰箱冷藏保存，随吃随取，腌好后，也可以夹出一些，加上香油，辣椒油再拌制一下，味道更香

答：腌韩式辣白菜】材料：白菜1棵（3斤）腌辣白菜调料1袋（150克）苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙、做法：将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的白菜将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜到时间后，把白菜攥一下，将腌制出的水攥出，待用将苹果切成末，将腌辣白菜的调料放入碗内，加入苹果末，白糖，拌匀将拌好的腌制料放入白菜中，戴上一次性手套，抓匀，尝下咸淡，如果淡，再加点盐拌匀，放置3-4个小时就可以吃了，放一两天，味道更好，做好后放冰箱冷藏保存，如果太热，辣白菜容易变酸