Question

芥菜素馅儿的饺子怎么做

Answer 1

问：芥菜素馅儿的饺子怎么做

问：芥菜饺子素馅儿怎么做才好吃

答：您好亲，很高兴为您解答，可以用以下方法：用料:荠菜500克、鸡蛋5个、粉条150克、面粉450克、盐适量、鸡精适量、芝麻油2勺、 清水适量、 葱3颗。 荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份。鸡蛋打散炒熟,打碎一些,面团当然要提前两小时揉好,有时间的隔半小时就揉一会,这样擀出来的皮才会劲道。葱花切好,粉条浸泡变软切碎,越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀。荠菜,鸡蛋,粉条加鸡精,盐,芝麻油调匀即可成馅。

问：饺子皮我会做，只是问用芥菜调馅儿怎么做好吃

答：原料：荠菜、鸡蛋、生抽、蚝油、花椒粉、盐。做法步骤：第1步、荠菜折好洗净。第2步、开水超0.5分钟，时间长了就太绵了，过凉水后，钻干水分切碎。第3步、鸡蛋炒散第4步、放入荠菜中，加入调料拌匀。荠菜是野菜喜油大，也可以按个人口味掌握油量小贴士：1.荠菜有种清气味，所以吃成酸汤的，也可以用油碗代替。2.野菜都喜油，素馅也不错，饺子以外，也可做成馄饨。

答：还有另一种做法：1、食材：芥菜、鸡蛋、粉条、葱、姜。2、芥菜洗净控干水分后，切小段备用，粉条切小段备用，不用浸泡，葱，姜，切好备用。3、碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒，用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用。4、锅里放少量油，放入葱花，姜丝炒香后，放入芥菜，粉条，鸡蛋碎，倒入适量盐，生抽，鸡精，翻炒入味即可，翻炒后的饺子馅，放凉备用。注意：芥菜一定要控干水分！ 粉条不用浸泡，因为它会吸收芥菜的水分

答：还有以下做法：都特别好吃用料：荠菜适量、木耳少许、鸡蛋2个、葱花适量、姜末少许、植物油适量、盐适量、味精少许、五香粉少许。将新鲜的荠菜放入开水中焯烫两分钟左右捞出用凉水拔凉控水备用。用刀先切成末，然后再剁碎就可以。开始炒鸡蛋，将鸡蛋打散，入锅炒制，用铲子铲碎，晾凉备用。泡发的木耳剁成末。鸡蛋放凉以后，将荠菜末，木耳和姜末葱末一起放入大碗中加入调料。