Question

杂酱面的肉酱做法与配料

Answer 1

问：杂酱面的肉酱做法与配料

答：一、香菇炸酱面配料：肉末100克、紫菜30克、上汤30ml、酱油2大勺、料酒1大勺、淀粉水1大勺、香菇5朵、盐少许、胡椒粉少许、芝麻油少许、生抽1大勺。二、肉酱做法：1.香菇洗净切末备用；2.将肉末放入大锅中，加入适量酱油、料酒，加入少许盐、胡椒粉，用小火炒熟；3.加入淀粉水，搅拌均匀，至变稠；4.加入香菇末，继续翻炒至入味；5.最后加入上汤、生抽，以及少许芝麻油，翻炒均匀即可出锅。