Question

蛋黄酥要用高筋粉还是低筋粉还是中筋粉还是混合用

Answer 1

问：蛋黄酥要用高筋粉还是低筋粉还是中筋粉还是混合用

答：你好亲，蛋黄酥要用中筋粉的呢，使用中筋面粉制作蛋黄酥时，还要添加适量的低筋面粉。蛋黄酥是传统中式糕点，制作的主要材料为小麦粉、黄油、咸蛋黄，辅料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黄酥的口味比较多，常见的有紫薯口味蛋黄酥、红豆口味蛋黄酥、抹茶口味蛋黄酥、肉松口味蛋黄酥等。

答：蛋黄酥传统中式糕点蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。中文名蛋黄酥外文名Egg-Yolk Puff主要原料小麦，黄油，蛋黄，咸鸭蛋、豆沙是否含防腐剂是主要营养成分脂肪，蛋白质、碳水化合物。