Question

起酥油做雪花酥会硬吗

Answer 1

问：起酥油做雪花酥会硬吗

答：您好，稍等会

答：您好，起酥油做雪花酥不会硬的

答：我们在做雪花酥的时候有时候会遇到做出来的成品很硬这种情况，可能是我们在炒棉花糖的时候火候太大了，这样棉花糖变硬了雪花酥吃起来也会很硬。另外，也和天气有一定的关系，随着天气变冷，制作雪花酥的时候就越容易硬，往往放个两三天之后就硬邦邦的。

答：要想雪花酥口感更好，酥软适中，那么我们在做的时候就要注意火候和棉花糖的融化程度，在棉花糖刚好融化的时候关火，做出来的雪花酥就不会硬了，且我们做雪花酥的时候一定要注意温度不能过低，维持在20℃以上即可

问：无水酥油可以代替黄油吗

答：可以替代，不过还是黄油效果好一点

问：嗯嗯，无水酥油加黄油一起用效果好不好

答：可以试试，应该还可以

问：感觉你不专业

答：因为我就用过黄油做还不错

答：起酥油网上有人用过

答：也可以做

问：哦，误会了

答：这个没用过我也不敢乱说啊

问：那我用来试试，无水酥油很香

答：我觉得可以的

答：应该道理都是差不多

答：先少做点吧

问：好的，谢谢啦

答：不用谢

答：祝您成功